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第434章

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务员行蹲安礼。

周围檀香缭绕,古乐悠扬。

“福生这孩子孝顺啊,给老爷子办这么讲究的寿宴。“一位拄着拐杖的老者赞叹道。

“听说这位苏师傅可是上一届全国厨师大赛的第一名,不仅会做宫廷菜,就连糕点也是一绝!“金福生的姑姑小声对身旁的亲戚说。

金老爷子身着深蓝色中山装,虽然已经六十岁,但精神矍铄。

他在孙子金福生的搀扶下走进餐厅,目光如炬地扫视着每一个细节。

“这布置有几分当年在北京吃宫廷宴的感觉。“金老爷子轻声说道,眼中闪过一丝怀念。

金福生松了口气,看来苏浩泽确实下了功夫。

随着一声清脆的云板响,宴席正式开始。

服务员鱼贯而入,奉上六品冷盘:水晶肘子、酱鹿筋、熏鱼、拌海蜇每一道都精致得如同艺术品。

“这酱鹿筋“金老爷子夹起一片晶莹剔透的鹿筋,仔细端详后放入口中,闭眼品味,“好!这口感,这味道,让我想起了三十年前在北京吃的那顿“

热菜陆续上桌,金老爷子的赞叹声引得其他宾客也纷纷仔细品尝。

当苏浩泽亲自端着主菜“万寿无疆“出场时,全场响起一片惊呼。

这道菜是用整只乳猪精心烹制,猪背上用各种食材拼出“万寿无疆“四个大字,周围点缀着用萝卜雕刻的百寿图。

“这道菜是某个皇帝八十大寿时御膳房特别研制的。“苏浩泽向老爷子鞠躬后介绍,“用的是传统的挂炉烤制法,炭火温度控制在220度,烤制六小时,期间要刷七次秘制酱料。“

金老爷子站起身,仔细端详这道菜,突然笑了:“小伙子,你这手艺不简单啊!当年我吃的那次,主厨也是这样介绍,连刷酱的次数都分毫不差!“

金福生惊讶地看着爷爷,从未见过老爷子对一顿饭如此兴致勃勃。

宴席进行到一半,已经有宾客开始拍照发朋友圈。

苏浩泽注意到,金老爷子的目光始终追随着每一道菜的上桌过程,眼中满是怀念。

“爷爷,您喜欢今天的菜吗?“金福生小声问道。

金老爷子拍了拍孙子的手:“阿福,你有心了。这些菜让我想起了年轻时在北京的日子。那时候我和老张头每个月都要攒钱,就为了去尝一次正宗的宫廷菜“

寿宴接近尾声时,服务员端上一碗碗长寿面。

这面条细如发丝,汤清见底,上面飘着几片金黄色的菊花瓣。

“这面“金老爷子轻轻搅动面条,惊讶地发现整碗面竟然是一根不断的面条,“一根到底?这是&039;龙须面&039;的制法啊!当年老张头最爱显摆这个“

苏浩泽走上前,恭敬地说:“老爷子好眼力。这是按照御膳房记载的&039;千丝万缕长寿面&039;做法,一根面条象征福寿绵长。“

金老爷子眼眶微红,对苏浩泽点点头:“年轻人,谢谢你让我重温这些记忆。老张头要是还在,一定会拉着你喝上两杯“

宴席结束后,宾客们意犹未尽地离席。

金老爷子特意把苏浩泽叫到身边,从怀中掏出一张泛黄的老照片。

“这是当年我和老张头在北京那家宫廷菜馆前的合影,背面记着我们最爱吃的几道菜。“老爷子将照片递给苏浩泽,“希望你能把真正的宫廷菜传承下去。“

苏浩泽双手接过,郑重地鞠了一躬:“谢谢老爷子,我一定不负所托。“

金福生看着这一幕,眼中闪过思索的光芒。

待爷爷去休息后,他走到苏浩泽身边:“苏师傅,我有个提议“

宫廷菜预订

寿宴结束后,苏浩泽看宾客都散的差不多了,正准备回厨房收拾,一位穿着香奈儿套装的中年女士已经快步拦住了他。

“苏师傅,留步!“女士从鳄鱼皮手包里抽出一张烫金名片,“我是华瑞珠宝的周晓敏,下个月我们有个重要的品牌发布会,需要招待一些贵宾,想请您操办四到五桌这样的宫廷宴“

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